Diæt og ernæring: Alt om rejer

En delikatesse med sundhedsmæssige fordele

Rejer er en skaldyr, du kan forberede på mange måder at få et løft af næring på. Uanset om de er opdrættet vilde frosne eller friske rejer bringer smag og næringsstoffer til din diæt.

Protein vitaminer og mineraler

Rejer er lavt i kalorier og er meget i protein. I 3 ounces rå rejer finder du 12 gram protein og kun 60 kalorier. Rejer tilbyder dig også masser af vigtige vitaminer og mineraler. I 4 ounces rejer får du 100% af selenet og 50% af det fosfor, du har brug for hver dag. Du får også 30% af vitamin B12 Choline Copper og Jod, du har brug for dagligt.

Lavt mættet fedt

Rejer er en fantastisk mulighed for at sænke usunde fedtstoffer i din diæt. Du skærer over 90% af mættede fedtstoffer, hvis du vælger rejer over de samme mængder bøf eller ost. Rejer har mindre end en tiendedel af et gram mættet fedt i 3 ounces. Der er desuden næsten ingen transfedt i rejer. De sunde fedtstoffer i rejer som omega-3-fedtsyrer kan sænke dit blodtryk og odds for at få hjertesygdomme og slagtilfælde.

Hvordan man laver mad med rejer

Du kan spise rejer dampet kogt grillet stegt sauteret posjeret eller bagt. Mange sushi -retter har rejer i dem rå eller kogt. Du kan tilføje rejer til mange retter og parre dem med alle slags ingredienser. Rejer går godt med citrus urter tomater chiles majsbønner bacon og hvidløg.

Farven på rejer

Rejer varierer i farve på grund af artsstørrelsesdiæthøstsæsonen og placering. Rå rejer kan være alt fra hvid til grå nuancer med lyseblå dækket af rød mørkegrå eller lyserød. Når de er kogt, bliver rejer lyserøde eller røde. Det er normalt, at enderne af rejer skal være sorte, når de høstes. Det er en naturlig reaktion, der sker, når rejer er ude af vand, men det betyder ikke, at de er dårlige.

Frossen vs. frisk

Det er usædvanligt at finde faktisk friske rejer. De fleste 'friske' rejer ved skaldyrsbekæmpere blev frosset på et tidspunkt og derefter afrimet, før de blev sat i butikker. Du får muligvis ægte friske rejer, hvis du går til et samfundsstøttet fiskeri. Eller hvis du bor på kysten, kan du købe frosne rejer direkte fra fiskere. Men for de fleste mennesker er frosne rejer det bedste valg, da de normalt sættes i en fryser lige efter de er fanget.

En 349 hvid pille gadeværdi

Opdrættet mod vild

Opdrættede rejer kommer fra tanke, mens vilde rejer er fra søer oceaner eller floder. De ser måske de samme ud, når de er kogt, men de sundhedsmæssige fordele er ikke nødvendigvis ens. Ernæringsværdien i rejer kommer hovedsageligt fra det, de spiser. Vilde rejer spiser en naturlig diæt og har normalt mindre mættet fedt sammenlignet med opdræt af gård. Opdrættede rejer har højere niveauer af omega-3-fedtsyrer på grund af den mad, de får.

kan nortriptylin forårsage højt blodtryk

Skaldyrallergier

Hvis du har en skaldyrallergi, kan du sandsynligvis ikke spise rejer. Din krop reagerer måske dårligt på proteinerne i rejer og forårsager en allergisk reaktion. Nogle mennesker har kun milde symptomer som en løbende næse eller bikuber. Men en rejerallergi kan være livstruende for nogle.

Er kolesterol et problem?

Mange mennesker bekymrer sig om kolesterolet i rejer. Fire store rejer har ca. 14% af dine samlede daglige kolesterolbehov. Men i 2015 omskrev amerikanske sundhedsembedsmænd diætretningslinjer og fjernede deres forslag om at undgå kolesterol i kosten. Retningslinjerne siger nu, at for de fleste amerikanere kolesterolniveauer i dit blod ikke er knyttet til mængden af ​​kolesterol i fødevarer.

Kan du spise en rejer vene?

Der er en mørk linje, der går gennem bagsiden af ​​en rejer. Det kaldes en 'vene' eller 'sand ven', men det er faktisk fordøjelsessystemet for en rejer. Det vil ikke skade dig, hvis du spiser det, men venen kan have en ubehagelig struktur og måske ikke appellere til din appetit. Den nemmeste måde at Devein på en rejer er med skarpe køkkenris. Klip bagsiden af ​​rejerne åbne og tag venen ud med saks.

I stor efterspørgsel

Den gennemsnitlige person i USA spiser omkring 4 pund rejer hvert år. Det er den mest populære type skaldyr for amerikanere og rangerer langt over laks, som den gennemsnitlige person kun spiser 2 pund hvert år.

Se efter konserveringsmidler

Friske og frosne rejer kan begge have et konserveringsmiddel kaldet natriumtripolyphosphat (STP). Det kan påvirke rejerens struktur og smag. De fleste frosne rejer vil have dette konserveringsmiddel opført på bagsiden af ​​emballagen, hvis den indeholder den. Du kan også spørge nogen i butikken, om deres rejer har STP, hvis det ikke er i en taske.

Størrelse op på rejer

Rejerområde i størrelse fra den lille bugt rejer til den meget større 'gigantiske rejer.' En masse butikker mærker rejer 'jumbo' eller 'stor', men dette varierer i hver butik og er ikke en reguleret størrelse. Nogle butikker markerer deres rejer med tal, der henviser til antallet af rejer pr. Pund. For eksempel ville 31/35 betyde, at der er overalt mellem 31 til 35 rejer pr. Pund.

Bivirkninger af stigende paxil -dosering

Er placering noget?

Kvaliteten af ​​dine rejer kan variere baseret på hvor den er fra. En masse importerede rejer er gård opdrættet og har mange antibiotika i dem. Globale fiskebedrifter følger muligvis ikke strenge inspektionsstandarder, som de gør i USA, det er almindeligt, at både vilde og opdrættede internationale rejer er højere i forurenende stoffer. For at finde ud af, hvor dine rejer er fra se på landet med oprindelsesmærkning (cool) på pakken.

Diæt og ernæring: Alt om rejer

Kilder:

Billeder leveret af:

1. Getty
2. Getty
3. Getty
4. Getty
5. Getty
6. Getty
7. Getty
8. Getty
9. Getty
10. Getty
11. Getty
12. Getty
13. Getty
14. Getty

Referencer:

• Tufts University: 'Kan du få jumbo -fordele ved at spise rejer.'
• Texas a
• Madprint: 'Real Food Encyclopedia | Reje.'
• Fakta om fisk og skaldyrs sundhed: 'Rejer.'
• Colorado State University: 'Wild fanget vs. gård opdrættet skaldyr' 'Hvilken fisk og skaldyr er bæredygtig? Foretag valg af fisk og skaldyr for sundhed og bæredygtighed. '

Dette værktøj giver ikke medicinsk rådgivning. Se yderligere oplysninger:

Dette værktøj giver ikke medicinsk rådgivning. Det er kun beregnet til generelle informationsformål og adresserer ikke individuelle omstændigheder. Det er ikke en erstatning for professionel diagnose eller behandling af medicinsk rådgivning eller behandling og bør ikke være afhængig af at tage beslutninger om dit helbred. Ignorere aldrig professionel medicinsk rådgivning i at søge behandling på grund af noget, du har læst på RXList -webstedet. Hvis du tror, ​​at du måske har en medicinsk nødsituation, skal du straks ringe til din læge eller ringe 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Alle rettigheder forbeholdes.