Glutenfri diæt: Populær glutenfri mad på billeder

Hvad er en glutenfri diæt?

Før vi tackle den glutenfri diæt, lad os lære vores skyldige at kende. Gluten er en specifik type protein, men en, du ikke finder i kød eller æg. I stedet findes gluten primært i hvede rug og byg. At gå glutenfri betyder at undgå disse korn. En glutenfri diæt er vigtig for de fleste mennesker med glutenallergier eller cøliaki, en tilstand, der forårsager tarmskade, når gluten spises.

billigste steder at bo

Gluten 'røde flag'

Mennesker på en glutenfri diæt har brug for et skarpt øje til etiketter. Nogle ingrediensrøde flag er åbenlyse som hvedehvedglutenbyg eller rug. Men nogle fødevarer har 'stealth' gluten. To udtryk at se efter er malt (som er fremstillet af byg) og hydrolyseret vegetabilsk protein (det indeholder ofte hvede). Og selvom havre ikke indeholder gluten, kan de også øge symptomerne, herunder mavesmerter oppustethed og diarré. Er byg glutenfri? Se hvilke fødevarer der er høje i gluten.

Sig farvel til brød ... for det meste

Det vanskeligste trin i en glutenfri diæt er måske farvel til brød, som du kender det-der inkluderer hvid hvede marmor og rug. Også uden for grænserne er Bagels Muffins Croissants Hamburger Buns Scones - du får ideen. Ja endda pizza. Men fortvivl ikke. Der er alternativer.

Du har glutenfrie brødvalg

Mange helsekostbutikker og nogle store supermarkeder bærer nu glutenfrie produkter inklusive et udvalg af brød. Disse er ofte lavet med ris eller kartoffelmel i stedet for hvedeprodukter. Kontroller bare etiketten for at sikre, at den siger '100% glutenfri.'

Masser af korn har gluten

Traditionelle morgenmadsprodukter er et andet havari for folk på en glutenfri diæt. Cream of Wheat er åbenlyst ude, men det er også mange andre favoritter. Læs listen over ingredienser, og undgå enhver korn, der indeholder hvedebyg rug eller malt.

Nyd majs og ris korn

Majs og risbaserede korn er gode morgenmadsalternativer, men det er vigtigt at læse etiketter omhyggeligt, da nogle også kan indeholde malt. Det kan være nødvendigt at tjekke dit supermarkedssafsnit for sundhedsfremskift for glutenfrie produkter.

En ny vri på pasta

Det er sandt, uanset hvilken form eller navn mest pasta er lavet af hvede. Så du bliver nødt til at undgå regelmæssige spaghetti macaroni-skaller og spiraler, når du er på en glutenfri diæt. Se i stedet efter pasta lavet af ris majs eller quinoa.

Grav ind for ris og kartofler

På en glutenfri diæt? Hej til at fylde fleksibel ris og kartofler. Du kan toppe dem med næsten alt, hvad der blandes dem i måltider eller nyde dem på egen hånd. Stadig sørger over tabet af din yndlingspasta? Her er en hemmelighed: Når du virkelig higer efter en skål med spaghetti, er det muligt at finde glutenfri pasta-tænk bare risnudler.

De fleste kiks er lavet af hvede

Tjek ingrediensmærket, og du vil opdage, at de fleste kiks har hvede som en af ​​deres hovedingredienser. Din mission? Find et alternativt sted til dine yndlingsost.

Rev Up Munchies med riskager

Hvem har brug for kiks, når riskager og majschips kan være vært for alle slags spænd og dips? En anden glutenfri crunchy snack: popcorn.

Pas på panerede fødevarer

Kontroller ingredienserne, men den crunchy coating på de fleste kyllingnuggets og fiskestænger er generelt lavet af hvedemel.

Hvem går glip af brød?

Du behøver ikke at skjule de saftige charme af frisk kyllingefisk og oksekød under en flok brød. Gå efter magert kød uden tilsætningsstoffer, og du spiser rigtigt for en glutenfri diæt. Husk, at hotdogs og deli -kød behandles, så kontroller ingredienserne for tilsætningsstoffer, der kan indeholde gluten.

Undgå de fleste cookies og kager

Mens en glutenfri diæt ikke indeholder de fleste traditionelle kager tærter cookies og andre festlige godbidder-som er fyldt med hvedemel-er der stadig mange måder at tilfredsstille din søde tand på.

Nyd søde og sejede godbidder

Marshmallows gumdrops almindelige hårde slik-disse er alle normalt glutenfri. Men det behøver ikke at stoppe der. Se efter specialbagerier, der muligvis kan skabe specialbestilte glutenfrie kager tærter og andre godbidder.

Øl indeholder gluten - hvem vidste det?

Desværre for fans af de seks-pakker er de fleste øl lavet med bygmalt. Mens der er nogle glutenfrie øl, er det bedst at tjekke med din læge eller diætist om, hvorvidt disse er sikre for dig.

Skål! Du kan stadig hæve et glas

Vin og spiritus er generelt glutenfri, så du kan stadig hæve et glas og tilbyde en skål, uanset hvilken lejlighed.

Der er så meget mere at nyde

Sammen med vin kartofler og ris er der endnu mere lækre fødevarer og drikkevarer, der er sikre at nyde på en glutenfri diæt, såsom æg fiskekødfrugtgrøntsager og mælkeprodukter.

En lille note: Når du bruger frosne eller konserverede frugter og grøntsager, skal du kontrollere for tilsætningsstoffer, der kan indeholde gluten. Det samme gælder forarbejdede ostespredninger og aromatiserede yoghurt.

Når du spiser ude, skal du tale det ud

En af de største udfordringer med at opretholde en glutenfri diæt er at afkode en restaurantmenu. Vær ikke genert. Tal med din server eller kokken og forklar dine diætbehov - de er der for at tilfredsstille du .

Bliv symptomfri

For de fleste mennesker med cøliaki kan selv små mængder gluten forårsage symptomer som gas og oppustethedændringer i tarmbevægelser vægttab træthed og svaghed. Derfor kan det være en stor hjælp at gå glutenfrit-uanset hvor milde eller alvorlige dine symptomer. BEMÆRK: Kontroller med din sundhedsudbyder, inden du foretager større diætændringer .

Bivirkning af vitamin B12 -mangel

Glutenfri diæt og autisme

Nogle forældre mener, at en glutenfri diæt kan hjælpe børn med autismespektrumforstyrrelse, selvom ideen er kontroversiel. Teorien antyder, at børn med ASD er følsomme over for gluten, og at undgå protein kan forbedre visse symptomer, såsom tale eller social opførsel. På nuværende tidspunkt er der ikke nok forskning til at bekræfte eller tilbagevise effektiviteten af ​​glutenfri diæter hos mennesker med autisme.

At gå glutenfri er ingen kagewalk

Den glutenfri diæt er ikke altid let. Mennesker, der drager fordel af, skal generelt holde sig til kosten for livet. Det betyder at opgive mange hæfteklammer såsom brød og pasta og godbidder som kage og cookies. Men det bliver stadig lettere at finde glutenfrie alternativer og omhyggelig planlægning kan hjælpe dig med at forblive glutenfri på lang sigt. Husk: Kontroller med din sundhedsudbyder, inden du foretager større diætændringer.

Glutenfri diæt: Populær glutenfri mad på billeder

Kilder:

Billeder leveret af:

1. Frédéric de Bailliencourt / iStockphoto
2. David H. Lewis / Istockphoto
3. Viktor Fischer / Istockphoto
4. Nancy Lapid Om.com'sguide til cøliaki sygdom
5. FoodCollection / Getty Images
6. Matt Ramos / iStockphoto
7. FoodCollection / Getty Images
8. Jack Puccio / iStockphoto
9. Stockbyte / Getty Images
10. Purestock / Getty Images
11. Image House / Amana Images / Getty Images
12. Purestock / Getty Images
13. Tom Hahn / Istockphoto
14. Michael Dykstra / Istockphoto
15. istockphoto
16. Ghislain
17. Andy Crawford / Dorling Kindersley / Getty Images
18. Ariel Skelley / billedbanken / Getty Images
19. Andreas Schlegel / Fstop / Getty Images
20. Victoria Yee / fotografens valg / Getty Images
21. Marie Dubrac / Enhver / Amana Billeder / Getty Images

Referencer:

• WebMD Medical Reference fra HealthWise: 'Spiseplan for cøliaki.'
• WebMD Medical Reference: 'Glutenfri/kaseinfri diæter til autisme.'
• WebMD Health News: 'RA Heart Tip: Prøv glutenfri vegansk diæt.'
• Cøliaki Sprue Association.
• WebMD Medical Reference fra HealthWise: 'Cøliaki sygdom: Emneoversigt.'

Dette værktøj giver ikke medicinsk rådgivning. Se yderligere oplysninger:

Dette værktøj giver ikke medicinsk rådgivning. Det er kun beregnet til generelle informationsformål og adresserer ikke individuelle omstændigheder. Det er ikke en erstatning for professionel diagnose eller behandling af medicinsk rådgivning eller behandling og bør ikke være afhængig af at tage beslutninger om dit helbred. Ignorere aldrig professionel medicinsk rådgivning i at søge behandling på grund af noget, du har læst på RXList -webstedet. Hvis du tror, ​​at du måske har en medicinsk nødsituation, skal du straks ringe til din læge eller ringe 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Alle rettigheder forbeholdes.
Kilde lysbilledshow på webmd