Definition af lipid

Lipid: Et andet ord for 'fedt'. (Se de forskellige betydninger af fedt.) A Lipid er kemisk defineret som et stof, der er uopløseligt i vand og opløselig i alkoholether og chloroform.

Lipider er en vigtig komponent i levende celler. Sammen med kulhydrater og proteiner lipider er de vigtigste bestanddele af plante- og dyreceller.

Kolesterol og triglycerider er lipider. Lipider opbevares let i kroppen. De tjener som en kilde til brændstof og er en vigtig bestanddel af cellernes struktur.

Lipider inkluderer Fedtsyrer Neutrale fedtvoksninger og steroider (som kortison). Forbundne lipider (lipider komplekeret med en anden type kemisk forbindelse) omfatter lipoproteiner glycolipider og phospholipider.