Definition af vitamin A

A -vitamin: A -vitamin er retinol. Karotenforbindelser (findes for eksempel i æggeblommør og fløde) omdannes gradvist af kroppen til vitamin A (retinol). En form for vitamin A -kaldet nethinde er ansvarlig for at overføre let sensation i nethinden af øjet.

Mangel på vitamin A fører til Natblindhed .

Ordet 'Vitamin' blev opfundet i 1911 af den Warszawa-fødte biokemiker Casimir Funk (1884-1967). På Lister Institute i London Funk isolerede Funk et stof, der forhindrede nerveinflammation (neuritis) i kyllinger hævet på en diæt, der er mangelfuld i dette stof. Han navngav stoffet 'vitamin', fordi han troede, det var nødvendigt for livet, og det var en kemisk amin. 'E' i slutningen blev senere fjernet, da det blev erkendt, at vitaminer ikke behøver at være aminer.

Brevene (A B C og så videre) blev tildelt vitaminerne i rækkefølgen af ​​deres opdagelse. Den ene undtagelse var K -vitamin som blev tildelt sin 'K' fra 'Koagulation' af den danske forsker Henrik Dam. Vitaminerne inkluderer:

• Beta -karoten: En Antioxidant hvilket beskytter celler mod oxidationsskade, der kan føre til kræft. Betakaroten omdannes efter behov til vitamin A. Fødevarekilder til beta -caroten inkluderer grøntsager såsom gulerødder søde kartofler spinat og andre bladgrønne grøntsager; og frugt såsom cantaloupes og abrikoser. Overdreven caroten i kosten kan midlertidigt gule huden en tilstand, der kaldes carotenæmi, der ofte ses hos spædbørn, der stort set fodres med mænket gulerødder.
• Vitamin B1 : Thiamin fungerer som en Coenzym i kropsmetabolisme. Mangel fører til Beriberi en sygdom i hjertet og nervesystemet.
• Vitamin B2 : Riboflavin afgørende for reaktionerne af coenzymer. Mangel forårsager betændelse i foringen af ​​munden og huden.
• Vitamin B3 : Niacin en væsentlig del af coenzymer af kropsmetabolisme. Mangel forårsager betændelse i huden vagina endetarm og mund samt mental langsommere.
• Vitamin B6 : Pyridoxin En kofaktor til enzymer. Mangel fører til betændelse i huden og munden kvalme opkastende svimmelhedssvaghed og Anæmi .
• Folat (folinsyre) : Folinsyre er en vigtig faktor i nukleinsyresyntese (det genetiske materiale). Folatmangel fører til megaloblastisk anæmi.
• Vitamin B12 : En væsentlig faktor i nukleinsyresyntese (det genetiske materiale i alle celler). Mangel fører til megaloblastisk anæmi, som det kan ses i Pernicious anæmi .
• C -vitamin : Ascorbinsyre Vigtigt i syntesen af ​​kollagen rammeproteinet for væv i kroppen. Mangel fører til skørbug Karakteriseret ved skrøbelig kapillærer Dårlig sårheling og knoglemedformitet hos børn.
• D -vitamin : A steroid Vitamin, der fremmer absorption og metabolisme af calcium og fosfor. Under normale betingelser for eksponering for sollys er der ikke behov for kosttilskud, fordi sollys fremmer tilstrækkelig vitamin D -syntese i huden. Mangel kan føre til osteomalcia hos voksne og knoglemedformitet (Rickets) hos børn.
• E -vitamin : Mangel kan føre til anæmi.
• K -vitamin : An essential factor in the formation of blood clotting factors. Deficiency can lead to abnormal bleeding.